UVASIS mira a sperimentare la nuova tecnica dell’insacchettamento dell’uva da tavola valutandone:

l’efficacia nella protezione dei grappoli,
i materiali e modalità applicative in funzione delle varietà,
i possibili benefici ambientali, economici, commerciali e di sicurezza alimentare.

Diversi studi dimostrano che richiudendo i grappoli all’interno di sacchetti in carta o altro materiale, possono essere ridotti gli interventi fitosanitari, senza alterare le caratteristiche qualitative ed organolettiche dei grappoli alla raccolta.
Il sacchetto dovrebbe avere la funzione di preservare i grappoli da possibili infezioni fungine e/o da infestazioni da parassiti, impedendo l’ingresso degli insetti e/o conidi e spore fungine ed evitando il contatto diretto con i prodotti fito sanitari impiegati nei vigneti ad uva da tavola.

La tecnica si inquadra coerentemente nelle politiche agricole ed ambientali comunitarie maggiormente rispettose dell’ambiente e della sicurezza alimentare.

Nella sperimentazione tra le varietà, per motivi di natura tecnico-economica e commerciale, saranno privilegiate le varietà tardive, escludendo le precoci o varietà particolarmente soggette ad acinellatura come la Victoria.
Per avere un riscontro immediato sui mercati locali, saranno analizzate anche le varietà tradizionali da commercializzare in filiera corta (es. Baresana)