Project Info
Project Description
Innovazione di processo e di prodotto nel comparto dei vini spumanti da vitigni autoctoni pugliesi (PO FESR Regione Puglia)
SINAGRI è capofila di progetto Cluster IPROVISP – “Innovazioni di processo e di prodotto nel comparto dei vini spumanti da vitigni autoctoni pugliesi“.
Nell’ambito del progetto ci occupiamo delle seguenti attività:
- tracciabilità e rintracciabilità della filiera dei vini spumanti e del miglioramento qualitativo del prodotto mediante approcci molecolari innovativi;
- attività estimative ed economiche (consumer test, analisi di filiera, analisi delle preferenze del consumatore);
- creazione del knowledge portal contenente informazioni di carattere tecnico e tecnologico e attività di divulgazione.
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